«ЧТО ЭТО, ЕСЛИ НЕ ОСЛИНАЯ ГАЗИРОВАННАЯ МОЧА?»
На минувшей неделе в Минске побывал известный российский сомелье, автор нескольких книг о виски Эркин Тузмухамедов. В беседе с корреспондентом «БелГазеты» Эркин Тузмухамедов, не выбирая выражений, охарактеризовал качество российских пива и водки и оценил ассортимент алкогольных напитков на белорусских прилавках.
 - В баре гостиницы вы заказали белорусское пиво. Учитывая, что вы не первый раз в Беларуси, это из-за любви к нашему пиву?
- Везде нужно пробовать местные напитки. В России вообще нет хорошего пива. Есть несколько мелких пивзаводиков, которые делают настоящее пиво. Сегодняшнее пиво - это совершенно мертвый напиток. Если он хранится год, то что это, если не ослиная газированная моча, которая к пиву не имеет никакого отношения?..
- Думаю, крупнейшие российские заводы, которые входят в транснациональные компании, оценивают качество своего пива иначе…
- Они просто публично не высказывают своего мнения. Представитель одной компании, немец, очень деликатно, но тем не менее емко охарактеризовал пиво своего завода: «Наше пиво ближе к воде, чем к пиву». А с молоком что происходит в России?.. Вы думаете, у нас нормальное молоко производят? Все порошковое! Вообще все, что со словом «транс», это ужасно.
- Можно делать виски не в традиционной для него стране производства?
- Представьте, виски должен не меньше трех лет пролежать в бочке, а хороший виски - 10-12 лет. Найдите человека, который в здравом рассудке «закопает» на такой срок деньги? Да еще если он живет в стране - я говорю сейчас о России, - где полная экономическая нестабильность. Да, у нас есть политическая стабильность, но как эта «стабильность» захочет, какие установить налоги и что забрать, так оно и будет. Примеров - миллион! У нас была успешная коньячная компания с долей рынка 30%. Но кому-то это очень не нравилось. И что? «Маски-шоу» - неделю все лежали с руками за спиной, а теперь эта компания входит в состав крупного холдинга. Т.е. приходит дядя и говорит: «Я хочу это взять!» Он даже не хочет заплатить, а просто взять! Но с какого такого перепендоса?.. Рейдерские захваты по всей стране! И поэтому очень трудно говорить о производстве виски. То ли дело водка: спирт с водой забодяжили, этикетку наклеили, а если куплены места на полке, то вообще все супер. А по-другому, кстати, не делается. Чтобы попасть на полки сетей, нужно потратить не меньше миллиона долларов. Просто тупо надо платить, что очень хорошо написано в книге «Откатчики». В России производство водки довольно циничное. Водка - это 99% маркетинга и удачное название. Вспомним водку «Путинку». Владельцы этого бренда в течение нескольких лет вообще ничего не вкладывали в рекламу бренда: они тупо зарабатывали деньги, потому что водка появилась в удачное время и с правильным названием - все. Хотя «водяра» абсолютно обычная. Кстати, сегодня этот бренд умирает.
- Еще в прошлом году один из частных белорусских производителей алкоголя, комментируя возможность запрета разлива коньяков на частных предприятиях, что, к слову, и произошло, заявил, что «будем делать виски»…
- О, давайте! Я мог бы помочь наладить поставки спиртов. Почему нет?.. В Индии разливают виски, в Норвегии. Другое дело, доверие потребителя к этому продукту. Скажем, «Шотландский виски, разлитый в Беларуси». Хотя в Литве, насколько мне известно, разливают виски, и довольно успешно.
- Как вы оцениваете практику разлива вина всех ценовых категорий, кроме высшей, что планируется сделать в Беларуси?
- Для дешевого сегмента нормально. Но бывает по-всякому. У меня есть один приятель, которого я давно не видел, а потом выяснилось, что он директор винодельческого завода. Я к нему как-то пришел и говорю: «Налей винишка-то!» Завод разливает«Алазанскую долину», «Цинандали»- самые распространенные грузинские вина в России. А потом он как-то звонит: «Бери свою канистру и приходи - мы получаем аргентинские виноматериалы, будем делать из него купаж «Алазанской долины»!» И этим все сказано: если закуплены хорошие виноматериалы, это вовсе не значит, что будет разлито хорошее вино.
- Как вы относитесь к жесткому регулированию алкогольного рынка?
- Чиновники просто зарабатывают деньги по принципу что-нибудь урвать. Нет более циничных людей, чем чиновники. Мне кажется, что даже сутенеры более порядочные, чем чиновники.
- Почему же? У нас, например, все делается с целью наведения порядка на рынке и защиты интересов потребителя.
- Примеров успешного госрегулирования довольно много, это может работать - возьмем те же скандинавские страны. Но все зависит от чиновников, от того, насколько развита коррупция.
- Как вы относитесь к предложениям ввести госмонополию на алкоголь в России?
- Постоянно кто-то что-то хочет регулировать. Вспомним введение этой долбаной ЕГАИС (речь идет о компьютерной системе контроля за поставками алкоголя. - М.Г.). Понятно, что кому-то просто позволили заработать. И когда кто-то хотел купить компьютеры не у этой долбаной конторы, а у другой, но в 10 раз дешевле, - нет, нельзя. А то, что вся эта история парализовала рынок, - неважно. А когда эти идиоты ввели новые марки, которые даже напечатать не успели?.. Ну как их еще назвать?
- Культура потребления алкогольных напитков меняется?
- В тех кругах, которые считают себя элитарными, на самом деле пьют виски совершенно убого - со льдом, стаканами и залпом, как депутаты. Не так часто, но я наблюдал эти вещи. Хотя сейчас что-то меняется, и многие выбирают уже не «Чивас Ригал», а солодовые хорошие «вискари». Кто-то начинает даже коллекционировать.
Хотите, расскажу печальную историю? Я был на самом крупном заводе по выпуску виски в Шотландии - меня пригласили как единственного эксперта от России для выбора виски винтажного разлива. И там мне рассказали, что Абрамович на свое 40-летие хотел заказать 50 бутылок 50-летнего виски. Ему сказали, что такого виски есть только одна бутылка. Это у нас в России может быть сколько угодно и чего угодно, а там виски делают веками! 50-летний виски - это редкая штука, потому что каждый год из бочки испаряется 2% содержимого. Не может быть много 50-летнего виски! А он захотел 50 бутылок…
- Как вам ассортимент алкогольных напитков в Минске?
- Очень плох. У вас нет разных «вискарей» - в Шотландии сто заводов, делающих виски! Ассортимент очень бедный. Лучше, чем во времена советской власти, но очень бедный.
Редакция «БелГазеты» выражает благодарность компании МТС за помощь в организации интервью
www.belgazeta.by
Лента бизнес новостей 07-07-2008
Япония призвала Россию вывести войска из Грузии 20-08-2008 Лента бизнес новостей
Генеральный секретарь кабинета министров Японии Нобутака Матимура призвал Россию немедленно вывести свои войска из Грузии в соответствии с соглашением о прекращении огня. Он повторил, что подобное военное вторжение вызывает глубокую обеспокоенность со стороны международного сообщества. В то же время Матимура отметил, что вооруженный конфликт не будет иметь серьезного и прямого влияния на отношения м...
ФРГ: Совет Россия-НАТО может быть проведен после вывода войск из Грузии 20-08-2008 Лента бизнес новостей
Вице-канцлер, министр иностранных дел Германии Франк-Вальтер Штайнмайер считает возможным проведение Совета Россия-НАТО после вывода российских войск с территории Грузии. Россия 18 августа начала отвод войск, участвовавших в операции по принуждению Грузии к миру. "Когда Россия выведет свои войска из Грузии, можно будет подумать о том, не настало ли время провести Совет Россия-НАТО", - сказал глава М...
Создано управление по контролю цен на оптовом рынке электроэнергии 20-08-2008 Лента бизнес новостей
20 августа 2008 г. (07:32)В структуре Федеральной антимонопольной службы (ФАС России) создано управление контроля на рынках электрической энергии, которое будет контролировать цены на оптовом рынке электроэнергии, - передает ИА «Финмаркет» со ссылкой на сообщение антимонопольного ведомства. Начальником управления назначен Виталий Королев, ранее занимавший должность замначальника управления контроля топливно-энергетического комплекса и занимал...
Опрессовка теплосетей Барнаула продолжается 20-08-2008 Лента бизнес новостей
20 августа 2008 г. (08:23)Опрессовка тепловых сетей в Барнауле продолжается. Вся техника, материальные и людские ресурсы, имеющиеся в ОАО «Алтайские коммунальные системы», направлены на устранение повреждений тепловых сетей. Как сообщила ИА "Амител" пресс-секретарь ОАО «Алтайские коммунальные системы" Олеся Матюхина, за четыре дня осенних гидравлических испытаний полностью опрессованы Центральный и Октябрьский районы Барнаула, частично Жел...
Грузовик с рабочими перевернулся в Бразилии, погибли 17 человека 20-08-2008 Лента бизнес новостей
Бразилии в результате ДТП с участием грузовика 17 человек погибли, еще 15 получили ранения. По словам представителей местных правоохранительных органов, грузовик врезался в заграждение и перевернулся. Они добавили, что водитель грузовика потерял управление транспортным средством в результате отказа тормозов. В момент аварии в грузовике находились 32 сельскохозяйственных рабочих....
Цены производителей в Германии выросли до 27-летнего максимума 20-08-2008 Лента бизнес новостей
В России / Экономика Цены производителей в Германии в июле 2008 года выросли на 8,9 процента, сообщает Bloomberg со ссылкой на Федеральное статистическое управление Германии. Это самый высокий показатель с 1981 года. Цены производителей по отношению к июню этого года увеличились на два процента.Потребительские цены в Германии в июле 2008 года выросли на 3,5 процента - самый высокий показатель за последние 12 лет. При этом энергонос...
Куба решила реформировать систему социальных пособий 20-08-2008 Лента бизнес новостей
В России / Экономика Куба рассматривает возможности реформировать систему социальных пособий, которая являлась основой экономики страны в течение почти 50 лет. Об этом пишет The Financial Times.По словам главы департамента макроэкономического анализа министерства экономики Кубы Альфредо Джема (Alfredo Jam), кубинцы "слишком защищены" системой, которая обеспечивает жителей продуктами по льготным ценам и препятствует развитию сельско...
|
